Пищевые отходы, как источник распространения АЧС

15.03.2018 ( О запрете использования в корм свиньям пищевых отходов без термической обработки)


КГКУ «Енисейский отдел ветеринарии» информирует юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, занимающихся содержанием, разведением и реализацией свиней и свиноводческой продукции о том, что запрещено использовать в корм свиньям пищевые отходы не прошедшие термическую обработку, в том числе полученные из воинских частей, предприятий общественного питания, учреждений здравоохранения и образования.
Анализ распространения вируса африканской чумы на территории Российской Федерации свидетельствует о том, что свиньям, заболевшим Африканской чумой свиней в Красноярском крае, а также, Мурманской, Архангельской, Воронежской, Курской, Саратовской, Волгоградской Омской и других областях скармливались пищевые отходы указанных организаций и учреждений.
В Ветеринарном законодательстве определены Ветеринарно-санитарные правила сбора пищевых отходов и использование их для кормления скота. Утверждены эти правила были еще 29 декабря 1970 г. Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР. Но особенно сейчас, когда африканская чума свиней распространяется по территории России с катастрофической скоростью, эти Правила очень актуальны.
Согласно вышеуказанным Правилам,
- хозяйства, которые проводят сбор и использование пищевых отходов для кормления свиней, обязаны получить для этого специальное письменное разрешение от главного ветеринарного врача района (города) по месту нахождения хозяйства;
- в случае изменения эпизоотической обстановки в данной местности вопрос о возможности продолжения сбора пищевых отходов в каждом конкретном случае решается главным ветеринарным врачом района (города);
- все виды пищевых отходов, кроме мельничных, перед скармливанием свиньям в обязательном порядке подлежат стерилизации путем проварки в закрытых варочных котлах в течение не менее одного часа, при температуре не ниже 100 ºC, при давлении пара 1-1,5 атм. и дальнейшей обработке согласно установленному технологическому режиму приготовления кормов. Котлы должны быть снабжены контрольно-измерительными приборами для определения температуры и давления.
- хозяйствам, не имеющим оборудованных кормокухонь или установок (автоклавов, котлов и т.п.) для термической обработки кормов, сбор и использование пищевых отходов для кормления свиней не разрешается.
- использование пищевых отходов, не подвергнутых термической обработке, как указано выше, а также недоброкачественных, категорически запрещается.
Также, сбор пищевых отходов регламентируется «СанПиН 42-128-4690-88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест» (Утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 05.08.1988 № 4690-88).
Согласно п. 2.4.1 указанного СанПиНа «Собирать и использовать пищевые отходы следует в соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами о порядке сбора пищевых отходов и использовании их для корма скота».
Согласно п. 2.4.9 СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест» (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 05.08.1988 № 4690-88) «сбор пищевых отходов производится при раздельной системе и только при наличии устойчивого сбыта их специализированным откормочным хозяйствам. Выдача отходов частным лицам запрещается!».
Ветеринарная служба осуществляют контроль за строгим соблюдением требований, предусмотренных соответствующими инструкциями и правилами по охране хозяйств (ферм) от заноса возбудителя болезни, в том числе ветеринарно-санитарному режиму содержания и реализации животных, по использованию пищевых отходов и т.п.
КГКУ «Енисейский отдел ветеринарии» обращает внимание руководителей предприятий общественного питания, учреждений здравоохранения и образования, владельцев личных подсобных хозяйств на неукоснительное соблюдение вышеуказанных Правил и напоминает, что ответственность за соблюдение Правил возлагается на руководителей предприятий, организаций и владельцев личных подсобных хозяйств, использующих пищевые отходы для кормления свиней.
Виновные в несоблюдении или нарушении Ветеринарно-санитарных правил привлекаются к ответственности в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации.

Еще раз указываем на необходимость принятия исчерпывающих мер по недопущению заноса возбудителя инфекции на территории города Енисейска и Енисейского района и неукоснительное исполнение указанных правил.